Le Che Chuoi (Chè Chuối pour les intimes) c'est un super dessert vietnamien qui déchire tout, et assez simple a faire, avec des ingrédients trouvables n'importe ou, sans forcément aller dans un magasin exotique.

1/2 tasse de graines de sésame ou cacahuetes (surtout pas salé surtout les cahouét, natures, c'est pas encore l'apéro !)
6 petite bananes (hors de prix mais tellement bon) ou 2 a 3 normales genre "number ouane" carrouf (pelé, bien sûr)
2 tasse de lait de coco (une boite, quoi)
1 tasse d'eau
1/2 tasse de sucre (voir moins a mon avis)
1 pincé de sel
3 cuilleres a soupe de perles de tapioca, bien lavés et rincés.

- Griller les graines de sésame ou la cahuet dans une poelle (ou au pire au four) pendant 10 minutes jusqu'a ce qu'elle soit dorés mais pas cramé (bien sur). Si c'est des sésames, les écraser légèrement avec un rouleau pour liberer le bon gout.
- Découper les bananes en bouts d'environ 2 cm
- Mélanger dans une casserole le lait de coco, l'eau, le sel, les perles de tapioca et faire cuire a feu doux genre a peine fremissant pendant environ 7 minutes. Si c'est trop fort ça va déborder et faire tourner le lait de coco, d'ou le frémissant.
- Ajouter le sucre et les bananes, couvrir et laisser cuire a feu doux en remuant souvent pendant 5 à 7 minutes, sans bouillir, en fait jusqu'a ce que les perles de tapioca soient translucides.
- Enlever du feu, mettre dans des ramequins en décorant d'une ptit jet de sésame. A servir tout de suite, ou attendre car c'est meilleur froid ou a peine tiède (a mon gout)



Ca a l'air dégueu mais c'est achement bon !

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